比烧饼好吃!一卷一按做法简单的烤花卷,金黄酥脆,我家吃上瘾了

2019-11-16 20:56:40

我叫阿尔菲,每天和你分享几道家常菜。我注意带你品尝四海八荒舌尖上的美味佳肴。

[“烤”面食品——脆、脆、脆烤花卷]

面食,作为北方人主食的代言人,与面食一起玩,并衍生成各种美味的食物。其中,馒头作为主食,是许多家庭的美味佳肴!葱锅蒸咸香面条比馒头好吃。现在,随着食物产生的步骤,花卷也打开了图案,变成了一个有无数圈粉末的小烤花卷~

今天,ALFY将和你分享烤花卷的方法。像蒸花卷一样,我们先揉面,然后发酵。揉捏成型后,我们最后把它从蒸变成在烤箱里烘烤。色泽金黄,质地酥脆,香气扑鼻,清脆可口。轻轻一掰,它就会变脆,直到它掉下来。国庆节的第11天,当我们和家人一起旅行的时候,我们会在拿出零食的时候节省下来。

烘焙花卷的美味秘诀

*在面粉中加入糖以增加甜味;二是为酵母提供营养,促进发酵。第三,烘烤时,糖焦糖化,使面包卷的颜色更漂亮。

材料准备:

[主要配料]300克面粉

洋葱

[配料]酵母3g/发酵粉2g/白糖50g

[特定制造方法]—

第一步:我们准备300克面粉用于和面,加入3g酵母和2g发酵粉。发酵粉主要起蓬松的作用。家庭可以使用50g白糖,将面团与160ml清水混合,加入几次,搅拌直到没有干面粉,将面团揉成较软的面团,揉捏约5分钟。~如果你感觉被触摸了,你可以加入一点面粉,揉成面团,用保鲜膜覆盖,发酵40分钟~

第二步:准备一些葱,切掉葱。~

第三步:发酵40分钟后,面团发酵至两倍大小,内部呈网状,表明面团发酵良好。~在案板上撒上干面粉,取出面团,揉搓一会儿,排出里面的空气,然后把面团分成长方形的面片,用面粉棒卷成半厘米厚的面片~

第四步:成型碾压后,将植物油均匀刷在上面,将葱花放在上面,撒上干面粉,将面团揉成条状,切成大小均匀的小卷,将干面粉撒在案板上,将小卷的切面一个接一个压平,然后一个接一个压平,均匀刷上凉开水,凉开水可以使芝麻粘得更紧,撒上白芝麻备用~

第五步:烘烤完成后,我们准备烘烤。烤盘上均匀涂有植物油,烘烤后便于取出。将生坯均匀地放在顶部,将烤箱调节到170度,同时加热上层和下层。首先预热烤箱3分钟。预热后,将生坯放入烤箱烘烤20分钟~

第六步:从锅里拿出20分钟后,面包卷已经烤成金黄色,非常甜,拿出来放在盘子里~

ALFY推荐:金色、甜美、香脆的烤花卷。~

[第一美食,餐桌上的“现场”菜单]

文章编辑:齐琦齐饮

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